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2019/08
一碗酸辣粉的"特色風味"
酸辣粉起源于四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。酸辣粉的麻：酸辣粉雖然顧名思義以酸辣為主，但依舊少不了我們的主料，花椒油。在四川，拌任何面食都需要用到花椒油，花椒油的麻味使得整碗
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2019/08
麻辣香鍋底料怎么用？
麻辣香鍋底料怎么用？
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2019/08
調味品行業消費的八大趨勢！
人們開始擁抱食醋健康飲食的趨勢影響了消費者對調味品的使用。一個信號是，受訪者相比六個月前吃味精吃得更少了，但增加了食用醋的消費。一線城市吃得清淡相比二三線城市的消費者，一線城市的消費者更有可能減少了調味品的食用量，這表明他們由于更加注重健康，開始吃得更加清淡。中國人還是愛醬油62%的受訪者表示他們在過去六個月內吃的醬油量和以前差不多，雖然醬油已經是一個非常成熟的市場了，依然有三分之一的受訪者表示他
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2019/08
學做酸辣粉的重要步驟！不得不看！
酸辣粉是重慶的標簽，是古老的飲食傳承。酸辣可口，冬吃暖身，夏吃養胃，還能養顏瘦身，不僅如此，它制作工藝簡單。那么，重慶酸辣粉究竟要怎么呢，聽小編給你解析。第一步、做好準備工作：一鍋開水、兩鍋熱水、紅薯粉、第二步、紅薯粉的制作：用燒開的沸水將紅薯粉燙至七成熟，攪拌成糊狀，接著，再加入適量紅薯粉，接著攪拌，一邊揉捏一邊攪拌，重復進行這個操作直到揉捏起來不沾手。其次，準備一個瓢和一鍋燒開的水，將揉好的紅
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2019/08
重慶小面為什么這么火？
重慶小面有活力有生命力，深受全國人民酷愛我們曾對重慶小面這個單品做過一個市場調查，結果重慶小面培訓是小面非常受8090后的年輕人喜愛。小面這個產品其實是內容大于形式，是一個有生命力的產品，只要專注，很有發展。2.鋪子小、翻臺高、易操作的全新重慶小面經營模式現在的小面店把以前的街邊攤攤面搬進了商場，裝修更加高檔、時尚、高性價比，而不同的是，它更具活力，個性時尚的裝飾，類似于巴渝風味餐廳的自由氛圍，開
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